Über uns
Ein Land unsere Inspiration
Salento das Land zwischen 2 Meeren
Die Region Salento liegt zwischen dem Jonischen und dem Adriatischen Meer - erstreckt sich gegen Levante und ist der südöstlichste Abschnitt Italiens. Sie war Teil der Magna-Graecia (historisches Großgriechenland), dessen Bevölkerungsgruppe, die Messapier (Katoitaliker genannt), auch heute noch neben dem Italienischen eine altgriechische Sprache spricht, dem Griko.
Durch die günstige geographische Lage im Mittelmeerraum war der kulturelle Austausch der verschiedenen Völker sehr intensiv. Die Region Salento wurde geprägt durch Hellenen, Byzantiner, Mauren, Normannen, Schwaben (Kaiser Friedrich II. von Hohenstaufen), Spanier und Franzosen.
Die Region Salento ist überwiegend von der Landwirtschaft und der Fischerei geprägt. All diese verschiedenen Völker beeinflussten natürlich auch die heimische salentinische Küche.
Die Region Salento war und ist mit seiner Macchia (Heidelandschaft), seinen Olivenhainen und einer Vielfalt an Obst und Gemüse, die durch das günstige Klima das ganze Jahr über geerntet werden können, sowie den ausgedehnten Weintraubenhainen, ein einziger Garten.
Da die Region Salento eine Halbinsel ist, kommt auch die maritime Küche nicht zu kurz. Die Art und Weise wie wir kochen, ist sehr stark an diese Tradition gebunden.
Was unsere Kunden sagen…
"Immer wenn ich gut essen möchte,Christina M. Schwieberdingen
gehe ich ins Salento!"
"Zum Salento fällt uns nur eins ein:Christina und Udo S.. Enzweihingen
Simply the best!"
"Leckeres Essen undStephan N. Vaihingen a. d. Enz
sehr gute Weine!"
"Excellentes EssenAntje und Joachim G. Hochdorf
und die Atmosphäre ist sehr familiär!"
Speisekarte
Frisch und ohne Glutamate
Ich beneide Gott nicht um sein Paradies,
denn ich habe mein Salento!
Giulio Cesare Vanini
Live on Stage
Großartige Musik auf unserer Bühne.
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Für Reservierungen und Anfragen zum Restaurant sind wir während unseren Öffnungszeiten telefonisch erreichbar.
TEL.: 07042/5542
Teil des Inventars in unserem Lokal ist eine Musikbühne und eine Sammlung historischer Saiteninstrumente. Nicht selten kann man dem Chef beim Musizieren zuhören. Die Bühne steht aber auch anderen Musikern zur Verfügung die Lust auf „Jamen“ haben. Es besteht auch die Möglichkeit ihre Festlichkeiten musikalisch zu unterstreichen. Ab und zu wird auch richtig gerockt!!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!